شیر را با قهوه باید خورد یا تنها؟ - وبلاگ پرودا

به گزارش وبلاگ پرودا، طعم شیر برای بعضی ها خوشایند نیست. به همین دلیل، مصرف آن را یا کنار می گذارند یا ترجیح می دهند آن را همراه با بعضی موادغذایی دیگر مصرف نمایند تا طعم و بوی شیر را برای شان خوشایند کند. از جمله این طعم دهنده ها می توان به چای، نسکافه، قهوه و بعضی میوه ها اشاره نمود.

شیر را با قهوه باید خورد یا تنها؟

نویسنده: دکتر گلبن سهراب، متخصص تغذیه

طعم شیر برای بعضی ها خوشایند نیست. به همین علت، مصرف آن را یا کنار می گذارند یا ترجیح می دهند آن را همراه با بعضی موادغذایی دیگر مصرف نمایند تا طعم و بوی شیر را برای شان خوشایند کند. از جمله این طعم دهنده ها می توان به چای، نسکافه، قهوه و بعضی میوه ها اشاره نمود.

اگر نسکافه، کاکائو، قهوه یا چای به شیرتان اضافه می کنید؛ باید بگویم که این نوشیدنی ها دارای اگزالات هستند و اگزالات با کلسیم ترکیب شده و مانع از جذب این ماده معدنی می گردد. به همین علت است که متخصصان تغذیه می گویند افزودن کاکائو به شیر صحیح نیست اما در واقع، باید گفت که صرفا اضافه کردن یک قاشق مرباخوری کاکائو به شیر که حدود 3 گرم می گردد، آن قدر اگزالات ندارد که مانع جذب کامل کلسیم گردد. به همین علت، ضروری است اولویت ها را در نظر بگیرید. اگر کسی می تواند شیر ساده را بنوشد، اولویت با مصرف آن است اما اگر فردی نمی تواند شیر ساده را بخورد، افزودن میزان کمی کاکائو، چای یا نسکافه برای بهتر کردن طعم شیر آن قدر مسئله ای ایجاد نخواهد کرد و در جذب کلسیم شیر تاثیر چندانی نخواهد گذاشت. اما بعضی شیرکاکائوهای آماده، کاکائوی بسیار بالایی دارند و مصرف شان به جای شیر توصیه نمی گردد زیرا بیشتر از آنکه شیر طعم دار شده باشد، نوعی نوشیدنی شیرین به شمار میرود، در حالی که تهیه شیر کاکائو در خانه با میزان کمی کاکائو می تواند مفید باشد.

در رابطه با آب میوه ها و مخلوط شیر با میوه های تازه ای که منبع ویتامین C هستند هم باید گفت که کلا موادغذایی ای که حاوی این ویتامین هستند، جذب عناصر 2 ظرفیتی را افزایش می دهند؛ یعنی آب میوه هایی که ویتامین C بالایی دارند، جذب آهن و کلسیم را تا حدی در بدن بالا می برند. به همین علت، افزودن آب میوه به شیر ضرری وارد نمی کند و حتی توصیه هم می گردد.

منبع:www.salamat.com

منبع: راسخون